La pâtisserie est un secteur particulier dans l’industrie agro-alimentaire. Il y a des équipements spécifiques et propres à ce métier. Pour réaliser les recettes dans les meilleures conditions, il n’est pas seulement question d’avoir les bons ingrédients, mais aussi les meilleurs ustensiles. Le batteur fait partie des matériels incontournables pour un pâtissier. Comment bien le […]